武田の地甲州市で麺の製造・卸・小売りをしています

　夕飯に長男がほたてラーメンを作りました

　今回は、スープを醤油味にしてみた様です
　美味しいそぉ～麺は細めん・ホタテは北海道産・たまごは半熟・完璧ですね
　   

　当店のたまご麺を使用して

　ほたてラーメンを作りました
　ホタテを沢山頂きましたので
　贅沢に使ってみました

　長男が食べたいと申しましたので
　挑戦しましたが、思わず上出来で
　必死に盛り付けて写真を撮っていましたら
　叱られました

　「ラーメン伸びちゃうでしょ」って・・・

　ごもっとも・・・返す言葉もなく
　どうぞ・・・・・

　感想・・・あー美味しかった

　幸せそうでした   

　本日の夕飯は当店の　
　たまご麺を使用して
　ワンタン麺を作りました

　秋の夜長のこの涼しさに
　ラーメンは最高です

　是非皆様もお試しください

　  

　今日も１日暑かったですね

　食欲がないので
　当店のたまご麺を使用して
　坦々麺を作っちゃいました～

　材料（２人分）

　たまごめん・・・２玉　　　　　　
　豚ひき肉・・・・１００ｇ
　ネギみじん切り・２０㎝
　生姜みじん切り・小さじ１
　豆板醤・・・・・大さじ１
　＊ウェイパー・・大さじ２
　＊醤油・・・・・小さじ２
　＊酢・・・・・・大さじ１と１/2
＊砂糖・・・・・小さじ1/2
　練りゴマ・・・・大さじ３～４
　ごま油・・・・・大さじ１
　ラー油・・・・・お好みで
　塩（味、調整用）
　水・・・・・・・９００ＣＣ

　（１）中華なべに油を熱しひき肉を入れ肉の良い香りがするまで
　　　　良くいためる
　（２）生姜、ネギのみじん切り２/3、豆板醤を加え香りが出るまで
　　　　炒める
　（３）炒めたひき肉をトッピング用に大さじ２杯とっておく
　（４）水を加えひと煮立ちしたらアクを取り＊印を加える
　　　　ここで、味を見て薄いようであれば塩を加える
　（５）練りゴマをボールに入れ（４）のスープを入れのばし、
　　　　残りのネギを入れ混ぜておく
　（６）麺をゆで始める
　（７）麺をゆで始めたらスープの火を止め溶いたゴマを入れ混ぜておく
　（８）麺が茹であがったら、良くお湯切りをして、器に入れ
　　　　スープを注ぐ
　（９）トッピング用のひき肉とラー油を加え出来上がり

　みなさんも是非試してみて下さい